Description
Biscotelas zijn een beroemd Sinaloans gebak, bekend om hun knapperige textuur en zoete smaak. Ze zijn perfect als tussendoortje of bij de koffie.
Ingredients
Scale
- 250 gram bloem
- 150 gram suiker
- 100 gram boter
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Optioneel: amandelen, citroenschil
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Klop de boter en suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed.
- Meng bloem, bakpoeder, kaneel en zout in een aparte kom.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel.
- Voeg eventueel amandelen of citroenschil toe.
- Vorm het deeg tot lange repen en leg ze op een bakplaat.
- Bak de biscotelas 20-25 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Laat afkoelen en snijd ze schuin in plakjes.
- Bak de plakjes nogmaals 5-10 minuten tot ze krokant zijn.
Notes
- Bewaar de biscotelas in een luchtdichte trommel.
- Variëren met kruiden zoals nootmuskaat is ook lekker.
- Zorg dat de oven niet te heet is, anders verbranden ze snel.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30-35 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 10 gram
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 gram
- Saturated Fat: 4 gram
- Unsaturated Fat: 3 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 20 gram
- Fiber: 1 gram
- Protein: 2 gram
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Biscotelas, Sinaloa, Mexicaans gebak, knapperig, zoet, koffiekoekjes