Description
Een recept voor gegrilde maïskolven bedekt met een romige, pittige en hartige topping.
Ingredients
Scale
- 4 grote maïskolven, schillen verwijderd
- 120 ml mayonaise
- 60 ml zure room
- 120 g cotija kaas, verkruimeld
- 1 theelepel chilipoeder (of meer naar smaak)
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- Sap van 1 limoen
- 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Rooster de maïskolven op een grill of barbecue tot ze licht gebruind zijn aan alle kanten. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, chilipoeder, komijnpoeder en het limoensap. Roer tot een glad mengsel.
- Bestrijk elke gegrilde maïskolf royaal met het mayonaisemengsel.
- Rol de bevochtigde maïskolf door de verkruimelde cotija kaas zodat deze aan alle kanten bedekt is.
- Bestrooi de maïskolven met verse koriander, zout en peper.
- Serveer direct.
Notes
- Voor een extra pittige smaak, voeg een snufje cayennepeper toe aan het mayonaisemengsel.
- Als je geen cotija kaas kunt vinden, gebruik dan feta als vervanging.
- Je kunt de maïs ook roosteren in een hete koekenpan als je geen grill hebt.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Bijgerecht
- Method: Grillen
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 kolf
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 450
- Fat: 28
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 10
- Cholesterol: 30
Keywords: elote, straatmais, gegrilde maïs, mexicaans bijgerecht, cotija kaas