Description
Een snel en eenvoudig recept voor eierdruppelsoep, vergelijkbaar met die uit restaurants, perfect als voorgerecht.
Ingredients
Scale
- 6 kopjes kippenbouillon
- 1 theelepel gember, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1/2 theelepel sesamolie
- 2 eetlepels maïzena, opgelost in 3 eetlepels koud water
- 2 grote eieren, licht geklutst
- 2 lente-uitjes, in dunne ringen gesneden
- Zout en witte peper naar smaak
Instructions
- Breng de kippenbouillon aan de kook in een grote pan.
- Voeg gember, knoflook, sojasaus, rijstazijn en sesamolie toe. Laat 5 minuten sudderen.
- Roer het maïzenapapje erdoor en laat de soep indikken, ongeveer 1-2 minuten.
- Haal de pan van het vuur. Giet langzaam de geklutste eieren in een dunne straal in de soep, terwijl u voortdurend roert met een vork of eetstokjes om ‘eierdraden’ te vormen.
- Roer de helft van de lente-uitjes erdoor.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Serveer warm, gegarneerd met de overgebleven lente-uitjes.
Notes
- Voor extra smaak kunt u een scheutje vissaus toevoegen.
- Restjes zijn 2-3 dagen houdbaar in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Soep
- Method: Koken
- Cuisine: Chinees
Nutrition
- Serving Size: 1 kom
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: eierdruppelsoep, Chinees, soep, snel, eenvoudig, voorgerecht