Description
Eenvoudige Zweedse gehaktballetjes, een klassiek recept dat je snel op tafel zet.
Ingredients
Scale
- 500 gram rundergehakt
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 ei
- 1/4 kopje paneermeel
- 1/4 kopje melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 eetlepels boter
- 1 kopje runderbouillon
- 1/2 kopje zure room
- 1 eetlepel bloem
- Verse peterselie, gehakt (optioneel, voor garnering)
Instructions
- Meng in een kom het rundergehakt, rode ui, ei, paneermeel, melk, zout en peper. Rol kleine balletjes van het mengsel.
- Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Voeg de runderbouillon toe aan dezelfde pan en breng aan de kook. Los de bloem op in een beetje water en voeg dit toe aan de bouillon om de saus te binden. Laat de saus sudderen tot deze dikker wordt.
- Roer de zure room door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze nog een paar minuten sudderen, zodat ze goed warm worden.
- Serveer de Zweedse gehaktballetjes warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Je kunt de rode ui ook vervangen door een sjalotje voor een mildere smaak.
- Voor een gladdere saus kun je de bloem eerst met een beetje koude melk mengen voordat je het aan de bouillon toevoegt.
- Serveer met aardappelpuree, rijst of pasta.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Zweeds
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (ongeveer 4-5 gehaktballetjes met saus)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Zweedse gehaktballetjes, gehakt, recept, eenvoudig, klassiek, diner