Description
Een snel en gemakkelijk recept voor de klassieke Chinese Kung Pao kip met pinda’s en een pittige saus.
Ingredients
Scale
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 100 g ongezouten pinda’s
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 stuk gember van 2 cm, geraspt
- 2 gedroogde rode pepers, in stukjes
- 2 lente-uitjes, in ringen
- Voor de saus: 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel maizena, 2 eetlepels water
Instructions
- Meng de kipblokjes met 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel maizena. Laat 10 minuten marineren.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom en zet apart.
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de pinda’s toe en bak ze 1 minuut tot ze licht geroosterd zijn. Haal de pinda’s uit de pan.
- Voeg de knoflook, gember en gedroogde pepers toe aan de pan. Bak 30 seconden tot ze geurig zijn.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan. Giet de saus erbij. Roerbak tot de saus dikker wordt en de kip bedekt is.
- Roer de geroosterde pinda’s en de lente-ui erdoor. Serveer direct.
Notes
- Je kunt de hoeveelheid gedroogde pepers aanpassen aan je voorkeur voor pittigheid.
- Serveer dit gerecht met gestoomde witte rijst.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Chinees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 850
- Fat: 25
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 105
Keywords: Kung Pao, kip, pinda's, pittig, snel, roerbak