Description
Recept voor basis, luchtige scones, ideaal voor bij de thee.
Ingredients
Scale
- 225 g zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 50 g koude boter, in blokjes
- 2 eetlepels suiker
- 120 ml melk
- 1 ei, licht geklopt (voor bestrijken)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel en bakpoeder in een grote kom.
- Wrijf de koude boter met uw vingertoppen door het meel tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
- Roer de suiker door het mengsel.
- Maak een kuiltje in het midden en giet de melk erin. Meng snel met een mes tot een zacht deeg ontstaat. Kneed niet te lang.
- Stort het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak. Druk het deeg plat tot een dikte van ongeveer 2 cm.
- Steek met een ronde uitsteker (ongeveer 5 cm doorsnede) rondjes uit het deeg. Druk de uitsteker recht naar beneden zonder te draaien.
- Plaats de scones op de voorbereide bakplaat. Druk de restjes deeg samen en steek nog meer rondjes uit.
- Bestrijk de bovenkant van de scones licht met het geklopte ei.
- Bak de scones 12 tot 15 minuten, of tot ze goudbruin zijn en gerezen.
- Serveer warm of op kamertemperatuur met jam en slagroom.
Notes
- Gebruik geen draaiende beweging bij het uitsteken om te voorkomen dat de scones niet goed rijzen.
- Voor een zachtere korst, kunt u de scones bestrijken met een beetje melk in plaats van ei.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Brits
Nutrition
- Serving Size: 1 scone
- Calories: 220
- Sugar: 5
- Sodium: 250
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 35
Keywords: scones, zelfgemaakt, bakken, theetijd, broodjes