Description
Traditionele Poolse pierogi gevuld met een hartige aardappel- en kaasvulling, perfect voor elke maaltijd.
Ingredients
Scale
- 300 g bloem
- 1 ei
- 100 ml warm water
- 1 theelepel zout
- 500 g aardappelen, geschild en gekookt
- 200 g kwark of boerenkaas
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Meng bloem, ei, warm water en zout tot een soepel deeg. Kneed 5-7 minuten en laat afgedekt 30 minuten rusten.
- Prak de gekookte aardappelen fijn. Fruit de ui in boter tot deze zacht is.
- Meng de aardappelen, kwark, gebakken ui, zout en peper.
- Rol het deeg uit tot een dunne lap. Steek rondjes uit met een glas.
- Schep een theelepel vulling op elk rondje. Vouw dubbel en knijp de randen goed dicht.
- Kook de pierogi in gezouten water tot ze boven komen drijven, ongeveer 3-5 minuten.
- Serveer warm, eventueel met gesmolten boter en gebakken ui of zure room.
Notes
- Voor extra smaak, bak de gekookte pierogi in boter tot ze goudbruin zijn.
- Pierogi kunnen goed worden ingevroren. Vries ze eerst los in op een bakplaat en bewaar ze daarna in een luchtdichte zak.
- Prep Time: 45 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Pools
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (ongeveer 6-8 pierogi)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: pierogi, Pools, aardappel, kaas, klassiek, traditioneel, vegetarisch