Description
Een heerlijke cake met dadels en walnoten.
Ingredients
Scale
- 250g dadels, ontpit en grof gehakt
- 100g walnoten, grof gehakt
- 200g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel kaneel
- 150g ongezouten boter, zacht
- 150g suiker
- 2 grote eieren
- 50ml melk
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
- Meng de gehakte dadels en walnoten in een kom.
- Klop in een andere kom de zachte boter en suiker romig.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Meng de bloem, bakpoeder en kaneel in een aparte kom.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de melk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot een glad beslag.
- Spatel de dadels en walnoten door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak gedurende 40-50 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
Notes
- Je kunt ook rozijnen of abrikozen toevoegen voor extra smaak.
- Serveer de cake met een beetje poedersuiker bestrooid.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 plakje
- Calories: ongeveer 300 kcal
- Sugar: ongeveer 25g
- Sodium: ongeveer 50mg
- Fat: ongeveer 15g
- Saturated Fat: ongeveer 7g
- Unsaturated Fat: ongeveer 8g
- Trans Fat: ongeveer 0g
- Carbohydrates: ongeveer 40g
- Fiber: ongeveer 3g
- Protein: ongeveer 5g
- Cholesterol: ongeveer 60mg
Keywords: cake, dadels, walnoten, bakken, dessert