Description
Deze gevulde paprika’s uit de slowcooker zijn een complete maaltijd, perfect voor drukke doordeweekse avonden. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en zitten boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 6 middelgrote paprika’s (elke kleur)
- 450g rundergehakt
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 1 blik (400g) tomatenblokjes, uitgelekt
- 1 blik (220g) tomatensaus
- 120g ongekookte rijst
- 120g geraspte cheddar kaas
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
Instructions
- Snijd de bovenkant van de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Zet apart.
- Bak het rundergehakt en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt bruin is en de ui zacht. Giet overtollig vet af.
- Roer de uitgelekte tomatenblokjes, de helft van de tomatensaus, ongekookte rijst, 60g geraspte kaas, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper door het gehaktmengsel.
- Vul elke paprika met het gehaktmengsel.
- Giet de resterende tomatensaus op de bodem van de slowcooker. Plaats de gevulde paprika’s voorzichtig in de slowcooker.
- Dek af en kook 3-4 uur op hoog OF 6-8 uur op laag, of totdat de rijst gaar is en de paprika’s zacht zijn.
- Strooi de resterende 60g kaas over de paprika’s en dek af. Kook nog 10-15 minuten, of totdat de kaas gesmolten is.
Notes
- U kunt kalkoen- of kipgehakt gebruiken als alternatief voor rundergehakt.
- Voeg extra groenten toe zoals champignons of maïs voor extra voedingsstoffen.
- Serveer met een frisse groene salade.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 3-8 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Slowcooker
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 gevulde paprika
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 750mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: paprika's, gevulde paprika's, slowcooker, crockpot, gehakt, rijst, diner