Description
Verse groenten ingelegd tot een knapperige traktatie.
Ingredients
Scale
- 500g gemengde verse groenten (bijv. komkommer, wortel, bloemkool, augurk)
- 250ml witte azijn
- 250ml water
- 50g suiker
- 1 eetlepel zout
- Specerijen naar keuze (bijv. mosterdzaad, dille, peperkorrels, laurierblad)
Instructions
- Was de groenten grondig en snijd ze in hapklare stukken.
- Verhit in een pan de azijn, water, suiker en zout tot de suiker en het zout zijn opgelost.
- Voeg de specerijen toe aan de azijnoplossing.
- Vul gesteriliseerde glazen potten met de groenten.
- Giet de hete azijnoplossing over de groenten, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Sluit de potten goed af en laat ze minstens 24 uur afkoelen voordat je ze consumeert.
Notes
- Voor extra smaak kun je knoflook of rode peper toevoegen.
- Zorg ervoor dat de potten en deksels goed schoon zijn om bederf te voorkomen.
- De ingelegde groenten blijven ongeveer 2-3 weken goed in de koelkast.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Inleggen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 50g
- Calories: 40
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ingelegde groenten, knapperige groenten, augurken, zelfgemaakte augurken, groenten inleggen