Description
Een eenvoudige en romige rijstpudding, perfect als dessert of warm tussendoortje.
Ingredients
Scale
- 150 g rijst (bij voorkeur dessertrijst)
- 1 liter volle melk
- 100 g suiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- Schil van een halve citroen (optioneel)
Instructions
- Spoel de rijst kort af onder koud water.
- Doe de rijst, melk, suiker en zout in een pan met dikke bodem.
- Voeg de citroenschil toe als je die gebruikt.
- Breng het mengsel langzaam aan de kook op middelhoog vuur, terwijl je regelmatig roert om aanbranden te voorkomen.
- Zet het vuur laag zodra het kookt en laat de pudding zachtjes pruttelen. Roer elke 5 minuten goed door.
- Kook de pudding ongeveer 45 tot 60 minuten, of totdat de rijst gaar is en de pudding de gewenste dikte heeft bereikt. Hoe langer je kookt, hoe dikker hij wordt.
- Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- Verwijder de citroenschil.
- Laat de pudding afkoelen tot de gewenste serveertemperatuur. Roer af en toe om een vel te voorkomen.
Notes
- Serveer warm met kaneel of koud met een klontje jam.
- Als de pudding te dik wordt tijdens het afkoelen, roer je er een scheutje warme melk doorheen om hem weer smeuïg te maken.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Koken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 1
- Protein: 12
- Cholesterol: 30
Keywords: rijstpudding, romig, dessert, zoet, melk, rijst