Description
Een luxe en romige spaghetti met kreeft, perfect voor een feestelijke kerstmaaltijd.
Ingredients
Scale
- 500 gram spaghetti
- 250 gram gekookte kreeft, in stukjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalotje, fijngehakt
- 150 ml slagroom
- 50 ml witte wijn
- 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas, optioneel
Instructions
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een beetje kookvocht.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook en het sjalotje toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten.
- Voeg de witte wijn toe en laat het even inkoken.
- Roer de slagroom erdoor en breng aan de kook.
- Voeg de stukjes kreeft toe en laat het zachtjes sudderen voor 2-3 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte spaghetti toe aan de saus en meng goed. Voeg indien nodig wat kookvocht toe om de saus smeuïger te maken.
- Roer de verse peterselie erdoor.
- Serveer direct, eventueel bestrooid met Parmezaanse kaas.
Notes
- Gebruik verse of diepvrieskreeft.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor wat pit.
- Garneer met extra peterselie of een partje citroen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken en bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: kreeft spaghetti kerst romig feestelijk pasta