Description
Dit recept maakt een romige maïskoek, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd. Het is makkelijk te bereiden en zit boordevol smaak.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes verse of bevroren maïskorrels
- 1/2 kopje maïsmeel
- 1/4 kopje suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje melk
- 1/2 kopje zure room
- 1/4 kopje gesmolten boter
- 2 grote eieren
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een ovenschaal van 20×20 cm in.
- Meng in een grote kom de maïskorrels, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout.
- Klop in een aparte kom de melk, zure room, gesmolten boter en eieren door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot alles net gemengd is. Ga niet te lang door met roeren.
- Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
- Bak 40-45 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat 5 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Notes
- Je kunt ingeblikte maïs gebruiken, maar laat deze dan goed uitlekken.
- Voor extra smaak kun je geraspte kaas toevoegen aan het beslag.
- Serveer warm met een klodder extra zure room of boter.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Bijgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: maïskoek, romige maïs, bijgerecht, vegetarisch baksel