Description
Romige runder- en schelppasta in knoflook-parmezaansaus.
Ingredients
Scale
- 450 g gemalen rundvlees
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 g middelgrote pastascheplen
- 400 ml runderbouillon
- 400 ml melk
- 200 g roomkaas
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het bruin. Giet overtollig vet af.
- Voeg de fijngehakte ui toe aan de pan en bak tot deze zacht is.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak een minuut tot het geurig is.
- Voeg de runderbouillon en melk toe aan de pan en breng aan de kook.
- Voeg de pastascheplen toe en roer. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot de pasta gaar is.
- Zet het vuur laag en roer de roomkaas en Parmezaanse kaas erdoor tot ze gesmolten en romig zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Je kunt ook andere soorten pasta gebruiken, zoals elleboogjes of penne.
- Voor een pittigere versie kun je een snufje rode pepervlokken toevoegen.
- Bewaar restjes in de koelkast in een luchtdichte container.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 25 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: Romige pasta, rundvlees, schelppasta, knoflook, Parmezaanse kaas, hoofdgerecht