Description
Chocolade Chip Cheesecake Koekjes combineren het beste van twee werelden: de rijke smaak van cheesecake en de zachte textuur van chocoladekoekjes. Deze koekjes zijn gemakkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 115 g ongezouten boter, zacht
- 100 g kristalsuiker
- 50 g lichtbruine basterdsuiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 190 g bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zuiveringszout
- 1/4 theelepel zout
- 150 g chocoladechips
- 115 g roomkaas, zacht
- 50 g poedersuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop in een grote kom de zachte boter, kristalsuiker en basterdsuiker romig.
- Voeg het ei en vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en mix tot een deeg.
- Roer de chocoladechips erdoor.
- Klop in een kleine kom de roomkaas en poedersuiker glad.
- Neem ongeveer een eetlepel koekjesdeeg, maak er een platte schijf van en plaats een theelepel roomkaasvulling in het midden.
- Vouw het deeg over de vulling en vorm een bal. Plaats op de voorbereide bakplaat.
- Herhaal dit met de rest van het deeg en de vulling.
- Bak 10-12 minuten, of tot de randen lichtbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Notes
- Bewaar de koekjes in een luchtdichte container in de koelkast.
- Gebruik kamertemperatuur ingrediënten voor het beste resultaat.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: chocoladekoekjes, cheesecake, koekjes, dessert, bakken