Description
Een recept voor rijke brownies met een laag koekjesdeeg erbovenop.
Ingredients
Scale
- 225 g ongezouten boter, gesmolten
- 200 g pure chocolade, gehakt
- 400 g kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- 1/2 theelepel zout
- 115 g ongezouten boter, zacht
- 100 g bruine suiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 150 g bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 150 g chocolade chips
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakvorm van 23×23 cm met bakpapier.
- Maak het browniebeslag: smelt de 225 g boter en de pure chocolade samen. Haal van het vuur en roer de kristalsuiker erdoor.
- Klop de 4 eieren er één voor één door, gevolgd door 1 theelepel vanille-extract.
- Meng de bloem, cacaopoeder en zout in een aparte kom. Voeg dit toe aan het chocolademengsel en meng tot net gecombineerd.
- Giet het browniebeslag in de voorbereide bakvorm.
- Maak het koekjesdeeg: Klop de 115 g zachte boter met de bruine suiker tot een licht en luchtig mengsel.
- Klop het 1 grote ei en 1/2 theelepel vanille-extract erdoor.
- Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en zout. Voeg dit geleidelijk toe aan het botermengsel. Roer de chocolade chips erdoor.
- Verdeel het koekjesdeeg over het browniebeslag.
- Bak 30 tot 35 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden van de brownie komt er met vochtige kruimels uitkomt (niet nat).
- Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.
Notes
- Je kunt de pure chocolade vervangen door melkchocolade voor een zoetere smaak.
- Laat de brownies minstens 2 uur afkoelen voor het beste snijresultaat.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 80
Keywords: brownies, koekjesdeeg, chocolade, dessert, bakken