Description
Klepon is een traditioneel Indonesisch dessert van kleefrijstballetjes gevuld met palmisuiker en gerold in geraspte kokos.
Ingredients
Scale
- 250 gram kleefrijstmeel
- 50 gram witte rijstmeel
- 200 ml warm water
- 50 gram palmisuiker, fijngehakt
- 100 gram geraspte kokos
- 1/2 theelepel pandan aroma (optioneel)
- Snufje zout
Instructions
- Meng het kleefrijstmeel, witte rijstmeel en zout in een kom.
- Voeg geleidelijk het warme water toe terwijl je blijft roeren tot een soepel deeg ontstaat. Voeg het pandan aroma toe indien gebruikt.
- Neem een klein beetje deeg en maak er een plat rondje van.
- Plaats in het midden een beetje fijngehakte palmisuiker.
- Vorm het deeg rond de suiker tot een balletje. Zorg ervoor dat het goed gesloten is om lekken te voorkomen.
- Breng een pan met ruim water aan de kook.
- Doe de kleefrijstballetjes voorzichtig in het kokende water.
- Haal de balletjes uit het water zodra ze komen bovendrijven.
- Rol de warme kleefrijstballetjes direct in de geraspte kokos.
- Serveer de klepon warm.
Notes
- Zorg ervoor dat de palmisuiker goed fijngehakt is, zodat deze smelt in het kleefrijstballetje.
- Gebruik verse geraspte kokos voor de beste smaak.
- Je kunt het deeg kleuren met pandan pasta of een andere natuurlijke kleurstof.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Koken en rollen
- Cuisine: Indonesisch
Nutrition
- Serving Size: 5-6 klepon
- Calories: Ongeveer 150-180 kcal
- Sugar: Ongeveer 8-10 gram
- Sodium: Ongeveer 10-20 mg
- Fat: Ongeveer 4-6 gram
- Saturated Fat: Ongeveer 3-4 gram
- Unsaturated Fat: Ongeveer 1-2 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: Ongeveer 25-30 gram
- Fiber: Ongeveer 1-2 gram
- Protein: Ongeveer 2-3 gram
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Klepon, Indonesisch dessert, kleefrijst, kokos, palmisuiker, zoet