Description
Een heerlijk en gemakkelijk recept voor Griekse kip en aardappelen met citroen, perfect voor een doordeweekse maaltijd. De kip en aardappelen worden samen gebakken in één pan, doordrenkt met de smaken van citroen, knoflook en oregano.
Ingredients
Scale
- 1.5 kg kipdijfilet, zonder bot en vel
- 700 g aardappelen, geschild en in partjes gesneden
- 120 ml olijfolie
- 120 ml vers geperst citroensap
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel zout
- 0.5 theelepel zwarte peper
- 60 ml kippenbouillon (optioneel, voor extra vocht)
- Verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een grote kom de olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, oregano, zout en peper.
- Voeg de kipdijfilet en aardappelpartjes toe aan de kom. Meng goed zodat alles bedekt is met de marinade.
- Spreid de kip en aardappelen in een enkele laag uit op een grote bakplaat. Voeg indien gewenst de kippenbouillon toe aan de bakplaat.
- Bak 45-60 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht en goudbruin zijn. Keer halverwege de baktijd om.
- Haal uit de oven en garneer met verse peterselie. Serveer direct.
Notes
- Voor een knapperiger resultaat kun je de laatste 10 minuten van de baktijd de grillfunctie gebruiken.
- Restjes zijn tot 3 dagen houdbaar in de koelkast.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (ongeveer 200g kip en 150g aardappelen)
- Calories: 550
- Sugar: 3g
- Sodium: 750mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: Citroen Griekse Kip en Aardappelen, Griekse kip, citroen kip, kip uit de oven, aardappelen uit de oven, mediterraans recept