Description
Een heerlijk recept voor kaneelbroodjescake, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 250g bloem
- 150g suiker
- 100g boter, zacht
- 2 eieren
- 120ml melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Voor de vulling: 75g bruine suiker, 1 eetlepel kaneel, 50g boter, gesmolten
- Voor de glazuur: 100g poedersuiker, 2 eetlepels melk
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
- Klop in een andere kom de boter en suiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elk ei.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de melk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot een glad beslag.
- Meng in een klein kommetje de bruine suiker en 1 eetlepel kaneel voor de vulling.
- Giet de helft van het beslag in de cakevorm. Verdeel hierover de gesmolten boter en het kaneelsuikermengsel.
- Giet de rest van het beslag eroverheen.
- Bak de cake 35-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Meng voor de glazuur de poedersuiker met de melk tot een gladde massa. Besprenkel de afgekoelde cake hiermee.
Notes
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
- Je kunt noten toevoegen aan de vulling voor extra textuur.
- De cake is het lekkerst als hij vers is, maar kan luchtdicht worden bewaard voor 2-3 dagen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kaneelbroodjescake, cake, kaneel, dessert, bakken, zoet