Description
Een rijke en smeuïge chocolade fudge cake, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 g bloem
- 350 g kristalsuiker
- 85 g ongezoete cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 240 ml warme melk
- 120 ml plantaardige olie
- 2 theelepels vanille-extract
- 240 ml kokend water
- Voor de ganache:
- 200 g pure chocolade, fijngehhakt
- 200 ml slagroom
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet twee ronde bakvormen van 20 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout.
- Voeg de eieren, warme melk, olie en vanille-extract toe aan het droge mengsel en mix tot een glad beslag.
- Roer voorzichtig het kokende water erdoorheen. Het beslag zal dun zijn.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee bakvormen.
- Bak 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormen voordat u ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
- Bereid de ganache: Verwarm de slagroom in een steelpan tot net onder het kookpunt. Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Laat 5 minuten staan en roer dan tot een gladde ganache.
- Laat de ganache afkoelen tot deze dik genoeg is om te smeren.
- Smeer een laag ganache tussen de twee cakehelften en bedek de hele cake met de resterende ganache.
Notes
- Gebruik pure cacaopoeder voor de beste smaak.
- Zorg ervoor dat de melk warm is voor een smeuïger beslag.
- Laat de cake volledig afkoelen voordat u de ganache aanbrengt om smelten te voorkomen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 450
- Sugar: 55g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: chocolade, fudge, cake, dessert, bakken