Description
Klassieke gefrituurde rijst met kip en groenten.
Ingredients
Scale
- 2 kopjes gekookte rijst (bij voorkeur een dag oud)
- 1 kipfilet, in blokjes
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1/2 kopje erwten
- 1/2 kopje wortelen, in kleine blokjes
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel sesamolie
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui, erwten en wortelen toe aan de pan en bak tot ze zacht zijn.
- Duw de groenten naar één kant van de pan en voeg de losgeklopte eieren toe aan de andere kant. Roer de eieren tot ze gestold zijn en hak ze in kleine stukjes.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de pan. Meng alles door elkaar.
- Voeg de sojasaus en sesamolie toe en roer goed door.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan. Meng alles.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer onmiddellijk.
Notes
- Gebruik koude, gekookte rijst voor het beste resultaat.
- Je kunt andere groenten toevoegen, zoals paprika, broccoli of maïs.
- Voeg eventueel wat gember of knoflook toe voor extra smaak.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: gefrituurde rijst, kip, Aziatisch, roerbakken