Description
Een smakelijke ovenschotel met kip, broccoli en romige Alfredosaus, afgetopt met een knapperige laag.
Ingredients
Scale
- 450 g ongekookte penne of soortgelijke pasta
- 2 el olijfolie
- 450 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 60 g ongezouten boter
- 60 g bloem voor alle doeleinden
- 720 ml volle melk
- 240 ml slagroom
- 120 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
- 450 g broccoliroosjes, vers of bevroren
- 120 g panko broodkruimels
- 60 g gesmolten boter
Instructions
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Afgieten en apart zetten.
- Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak tot deze gaar is. Voeg knoflook toe en bak nog 1 minuut. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook 1 minuut.
- Voeg geleidelijk de melk en slagroom toe, terwijl u voortdurend klopt om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook en laat sudderen tot de saus is ingedikt.
- Haal de pan van het vuur. Roer de Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Voeg de gekookte pasta, kip en broccoliroosjes toe aan de saus. Meng goed.
- Schep het mengsel in een ovenschaal van 23×33 cm.
- Meng in een kleine kom de panko broodkruimels met de gesmolten boter. Verdeel gelijkmatig over de ovenschotel.
- Bak 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, of tot de bovenkant goudbruin en knapperig is en de saus borrelt.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Kan worden ingevroren voor later.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 7g
- Sodium: 780mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 48g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: kip, broccoli, alfredo, ovenschotel, pasta, romig, knapperig