Description
Kleine, knapperige hapjes met aardappel, kaas en spek.
Ingredients
Scale
- 500 gram aardappelen, geschild
- 100 gram gerookt spek, in blokjes
- 150 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar)
- 2 eetlepels bloem
- 1 ei, geklopt
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Olie om te frituren of bakken
Instructions
- Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en stamp ze fijn tot een gladde puree. Laat iets afkoelen.
- Bak het spek in een koekenpan krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng de aardappelpuree met de geraspte kaas, de helft van het gebakken spek, bloem, zout en peper.
- Meng goed door elkaar. Rol kleine balletjes of maak kleine schijfjes van het mengsel.
- Haal elk hapje door het geklopte ei en rol het daarna door het overgebleven spek.
- Verhit olie in een pan tot 175°C. Frituur de hapjes goudbruin en gaar, ongeveer 3-4 minuten. Of bak ze in een beetje olie in een koekenpan.
- Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer warm.
Notes
- Gebruik een stevige aardappelsoort voor het beste resultaat.
- Je kunt de hapjes ook in de oven bakken op 200°C voor ongeveer 15 minuten, keer halverwege.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Voorgerecht
- Method: Frituren of Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 4 hapjes
- Calories: 280
- Sugar: 1
- Sodium: 450
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 10
- Cholesterol: 45
Keywords: aardappelhapjes, kaas, spek, borrelhapje, krokant, makkelijk