Description
Een eenvoudige frittata met asperges en kaas, geschikt voor ontbijt of een lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 6 grote eieren
- 125 ml melk
- 1 theelepel Dijon mosterd
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 gram verse asperges, houtachtige uiteinden verwijderd en in stukjes van 2 cm gesneden
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Gruyère of Cheddar)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Zorg dat je een ovenvaste koekenpan (ongeveer 20-25 cm doorsnede) gebruikt.
- Klop in een kom de eieren, melk en mosterd door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de asperges toe en bak ze 3 tot 5 minuten tot ze net beetgaar zijn.
- Verdeel de asperges gelijkmatig over de bodem van de pan.
- Giet het eimengsel over de asperges in de pan. Strooi de geraspte kaas erover.
- Bak de frittata op het fornuis gedurende 3 tot 5 minuten, totdat de randen beginnen te stollen.
- Zet de pan voorzichtig in de voorverwarmde oven. Bak de frittata 12 tot 15 minuten, of totdat deze stevig is en goudbruin kleurt.
- Haal de pan uit de oven en laat de frittata 5 minuten afkoelen voordat je hem in punten snijdt en serveert.
Notes
- Je kunt ook andere groenten toevoegen, zoals champignons of spinazie.
- Gebruik een pan met een antiaanbaklaag voor het makkelijk serveren.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 18
- Cholesterol: 250
Keywords: frittata, asperges, ei, kaas, ontbijt, brunch, ovenschotel