Oh, ik moet je iets vertellen over bakken als de zon schijnt—of zelfs als het regent, want dan heb je een stukje zon nodig in huis! Bakken met fruit, zeker tropisch fruit, is mijn absolute favoriete bezigheid. Het ruikt al zo lekker terwijl het in de oven staat. Ik maakte voor het eerst wat nu …
MAIN DISHES
Oh, jij zoekt ook dat ultieme, warme gevoel op een kille Nederlandse avond, hè? Ik weet precies wat je bedoelt! Als de wind buiten huilt en je binnen wilt kruipen met iets dat smaakt naar de zonovergoten heuvels van Toscane, dan is er maar één antwoord: de Toscaanse Witte Bonensoep. Dit is mijn absolute go-to …
Oh, weet je wat ik bedoel? Op het moment dat de dagen korter worden en die kille Nederlandse wind door je jas waait, is er maar één ding dat echt helpt: een grote, stomende kom huisgemaakte soep. Dit is niet zomaar een recept, hoor. Dit is het spul waar ik op terugval als ik echt …
Weet je, er gaat niets boven een kom zóóóóóóó romige soep als het buiten koud en guur is. Ik heb het dan over de ultieme troostmaaltijd! En geloof me, ik heb talloze recepten geprobeerd, maar deze Hollandse versie, die ik gewoon ‘Hollandse Maïsoep’ noem, maar die iedereen stiekem een simpele Corn Chowder vindt, is de …
Oh, ik hou zo van een goede, stevige maaltijdsoep, hè? Als Nederlander zijn we daar toch dol op. In de herfst of als het buiten gillend koud is, valt er niks boven een kom die je meteen een warm gevoel vanbinnen geeft. En dan heb ik het echt over soep die zijn eigen maaltijd is, …
Je kent het wel, dat moment dat je iets zoets wilt, maar ook iets dat niet té overheersend is? Nou, ik heb dé oplossing gevonden die perfect past bij een Hollandse koffietafel, maar ook fantastisch is na een stevige maaltijd. Dat is de Salted Honey Pie. Ik moet je eerlijk zeggen, toen ik dit recept …
Als de dagen korter worden en het buiten guur is, dan is er toch niks fijner dan een tafel vol dampende Hollandse gezelligheid? Voor mij betekent dat maar één ding: stoofvlees. En dan heb ik het niet over het snelle spul dat je in een uurtje op tafel zet. Nee, ik heb het over de …
Zodra die eerste frisse bries van de herfst voel ik de drang om de keuken in te duiken met kaneel en warme smaken. En wat is er nu knusser dan heerlijke, zachte wentelteefjes? Maar dit zijn niet zomaar wentelteefjes; we gaan voor de ultieme seizoensgebonden traktatie: Pompoen Wentelteefjes! Het leukste? Je hebt ze zo klaar. …
Als de wind buiten giert en je echt iets nodig hebt dat je van binnenuit opwarmt, dan is er maar één oplossing: Hutspot met Gehakt. Man, wat is dit mijn go-to recept voor een koude, donkere avond, denk ik wel wekelijks als het weer omslaat. Het is de ultieme, snelle Hollandse troostmaaltijd, vol van smaak …
Oh man, als het buiten guur en nat is – je weet wel, zo’n typische Nederlandse avond dat je eigenlijk niet naar buiten wilt – dan heb ik maar één ding nodig: een kom vol warmte. En dan bedoel ik écht warmte. Vergeet al die slappe bouillontjes, dit is dé Gevulde Aardappelsoep waar je hele …