Description
Een heerlijke wortelcake rol gevuld met romige cream cheese frosting. Perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200g bloem
- 200g suiker
- 4 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 200g geraspte wortel
- 100g walnoten, gehakt
- Voor de frosting: 200g cream cheese, 100g boter, 100g poedersuiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop de eieren en suiker luchtig.
- Meng bloem, bakpoeder en kaneel. Voeg dit toe aan het eimengsel.
- Roer de geraspte wortel en walnoten erdoor.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat.
- Bak 15-20 minuten, tot de cake gaar is.
- Stort de cake op een schone theedoek. Rol de cake op en laat afkoelen.
- Klop ondertussen de cream cheese, boter en poedersuiker tot een gladde frosting.
- Rol de afgekoelde cake voorzichtig uit. Besmeer met de frosting en rol opnieuw op.
- Laat de cake minstens 30 minuten in de koelkast opstijven.
Notes
- Je kunt ook rozijnen toevoegen aan het beslag.
- Gebruik voor een gladdere frosting, roomboter op kamertemperatuur.
- Versier de rol eventueel met extra gehakte walnoten.
- Prep Time: 25 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 rol segment
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: wortelcake, rol, cream cheese, frosting, dessert, gebak, zoet