Oh, there’s just something about a warm, comforting broodpudding met rozijnen that takes me right back to my grandmother’s kitchen. It’s that super simple, feel-good dessert made from everyday ingredients, like forgotten bits of bread that suddenly transform into something utterly magical. Honestly, it’s a hug in a bowl! This recipe is my go-to because it’s ridiculously easy, tastes like pure nostalgia, and proves that the best treats often come from the simplest beginnings.
Waarom U Dol Zult Zijn Op Deze Broodpudding met Rozijnen
- Ontzettend Makkelijk: Echt, dit recept is zo simpel dat zelfs een beginnende bakker het kan maken. Je mixt gewoon wat dingen door elkaar en de oven doet het werk!
- Bomvol Smaak: De combinatie van zacht, geweekt brood, zoete rozijnen, warme kaneel en een vleugje nootmuskaat is gewoonweg heerlijk. Het is zo’n klassieke smaak waar je blij van wordt.
- Duurzaam en Slim: Heb je oud brood over? Perfect! Dit recept is de ideale manier om je restjes een nieuw leven te geven. Weggooien is zonde, toch?
- Super Veelzijdig: Of je ‘m nu warm uit de oven serveert met een flinke schep vanillesaus of koud, als restje de volgende dag (als die er al is!): het is altijd een succes.
- Echt Comfort Food: Dit is het soort dessert dat je meteen een warm, behaaglijk gevoel geeft. Perfect na een lange dag of op een gezellige zondagmiddag. Deze broodpudding met rozijnen is echt een klassieker die iedereen in de smaak valt.
Ingrediënten voor de Perfecte Broodpudding met Rozijnen
Oké, dit zijn de helden van ons recept! Echt super simpel, je hebt waarschijnlijk de meeste dingen al in huis. Het geheim zit hem in de details, dus luister goed:
- 200 gram oud brood: Het liefst van gisteren, in blokjes van zo’n 2 centimeter. Geen broodkorstjes hier en daar erg hoor! Als je echt niks anders hebt, kan vers brood ook wel, maar dan moet je het iets langer laten weken.
- 500 ml melk: Volle melk geeft de beste, romigste smaak, maar halfvolle kan ook prima hoor. Gebruik wat je in huis hebt!
- 75 gram suiker: Dat is ongeveer een klein kopje. Je kunt hier ook een mix van witte en donkerbruine suiker gebruiken voor extra karamel smaak, maar witte suiker werkt perfect.
- 2 grote eieren: Deze zorgen ervoor dat alles mooi samenbindt en die heerlijke, licht gebonden textuur krijgt. Kamer-temperatuur is ideaal, want dan mengen ze makkelijker.
- 50 gram rozijnen: Ik week ze vaak even kort in wat warm water, zo’n 10 minuutjes, zodat ze lekker zacht worden in de pudding. Je kunt ze er ook gewoon zo in gooien hoor, maar dit is mijn kleine trucje.
- 1 theelepel kaneel: Dit is echt het geurelement dat het helemaal afmaakt.
- Een snufje nootmuskaat: Geeft net dat beetje extra warmte en diepte. Proef het verschil, het is het waard!
- Boter voor het invetten: Gewoon een kloddje om je ovenschaal in te smeren, zodat de broodpudding daar niet aan vastplakt.
Zie je wel? Niks geks aan! Met deze ingrediënten tover je straks zo’n heerlijke broodpudding met rozijnen op tafel.
Hoe Maak Je Broodpudding met Rozijnen: Stap-voor-Stap
Oké, laten we aan de slag gaan! Deze broodpudding met rozijnen maken is echt een fluitje van een cent. Voordat we beginnen, zet je oven alvast aan op 180°C (dat is 160°C hetelucht, handig om te weten voor je eigen oven). En zorg dat je een leuke ovenschaal bij de hand hebt!
Voorbereiding van het Brood
Begin met het oudere brood. Snijd het in zo’n 2 centimeter grote blokjes. Nu komt het belangrijkste deel: weken! Doe de broodblokjes in een kom en giet de melk erover. Laat dit zo’n 15 minuten staan, zodat het brood de melk lekker kan opzuigen. Het moet een zachte, papperige massa worden. Dit zorgt ervoor dat je pudding straks heerlijk smeuïg is en niet droog aanvoelt. Echt, dit stapje is goud waard!
Het Maken van het Beslag
Terwijl het brood staat te weken, pak je een andere kom. Klop hier de twee eieren met de suiker. Niet te wild, gewoon goed mengen tot het een egaal geheel is. Nu komt alles samen: voeg het geweekte brood (met al het melk-vocht, dat is juist goed!) toe aan het eimengsel. Doe er ook de rozijnen, de kaneel en dat snufje nootmuskaat bij. Meng dit héél rustig met een vork of lepel. Je wilt niet te hard mixen, want dan wordt het beslag taai. Een paar kleine broodstukjes die nog een beetje zichtbaar zijn, is helemaal prima. Het moet een dik, romig beslag zijn!
Bakken tot Perfectie
Vet je ovenschaal goed in met een kloddje boter. Dat voorkomt dat je prachtige creatie straks vastplakt, en niemand wil dat. Giet het beslag nu voorzichtig in de ovenschaal. Zorg dat het een beetje gelijkmatig verdeeld is. Zet de schaal in de voorverwarmde oven. Bak het ongeveer 30 tot 40 minuten. Je weet dat ‘ie klaar is als de bovenkant mooi goudbruin is en de randjes een beetje loskomen van de schaal. Je kunt er ook even voorzichtig met een mesje of vork in prikken; als er vochtige kruimels uitkomen en geen natte drab, dan is ‘ie perfect! Net als bij dit kaasbrood zonder oven, is geduld hierbij belangrijk.
Tips voor de Beste Broodpudding met Rozijnen
Oké, je wilt natuurlijk die allerlekkerste broodpudding met rozijnen maken, hè? Ik heb een paar truuks die ervoor zorgen dat ‘ie écht perfect uit de oven komt:
Gebruik Oud Brood: Echt, gebruik niet te vers brood. Een dag-oud brood is wat droger en zuigt de melk beter op zonder dat het een soort pap wordt. Dat zorgt voor die heerlijke, gebonden textuur waar je op hoopt. Als je echt geen oud brood hebt, snijd dan vers brood in blokjes en laat het buiten de zak even een uurtje drogen.
Niet Te Veel Mengen: Als je eenmaal alles hebt samengevoegd, wees dan een beetje voorzichtig met roeren. Een beetje grof mag best, dat geeft juist karakter aan je pudding. Te lang en te hard mixen kan ervoor zorgen dat het brood helemaal in elkaar zakt en je een dichte, gumachtige brok krijgt in plaats van een luchtige, romige traktatie.
Kruiden Spelen: Kaneel en nootmuskaat zijn klassiekers, maar experimenteer gerust! Een snufje kardemom, wat geraspte citroenschil of zelfs een beetje gemberpoeder kan er ook heerlijk bij. Proef je beslag even voordat je het in de ovenschaal giet (als je dat durft zonder de eieren te proeven!) en voeg eventueel nog een beetje extra kruiden toe naar smaak. 50 gram rozijnen is prima, maar als je van meer fruit houdt, kun je er ook nog wat gehakte appels of gedroogde cranberry’s doorheen doen.
De Gouden Korst: Wil je die mooie, goudbruine bovenkant? Dan is het slim om je oven niet te heet te zetten en niet te snel de oven in te schuiven. Bak het op 180°C en als de bovenkant net iets té snel bruin wordt en de binnenkant nog niet gaar is, kun je het losjes afdekken met een stukje aluminiumfolie. Zo voorkom je dat het aanbrandt en krijgt het toch de tijd om gaar te worden.
Variaties en Serveersuggesties
Deze broodpudding met rozijnen is al heerlijk zoals ‘ie is, maar je kunt er natuurlijk ook mee spelen! Wil je ‘m nog specialer maken? Gooi er dan eens een handje gehakte noten bij, zoals walnoten of pecannoten, voor een lekkere bite. Of voeg wat stukjes appel toe, die krijgen ook zo’n heerlijke zachte textuur tijdens het bakken. Een beetje sinaasappelrasp door het beslag geeft ook een frisse twist. En serveertip? Warm is ‘ie het allerlekkerst, met een flinke dot opgeklopte slagroom of natuurlijk die klassieke, romige vanillesaus. Een bolletje ijs kan natuurlijk ook altijd, toch? Het is jouw feestje!
Veelgestelde Vragen over Broodpudding met Rozijnen
Kan ik ook vers brood gebruiken voor deze broodpudding?
Eerlijk gezegd is oud brood echt het allerbeste voor een goede broodpudding. Vers brood is vaak nog te zacht en kan je pudding wat papperig maken. Maar, als je echt geen ander brood hebt, snijd dan vers brood in blokjes en laat die buiten de zak een uurtje of twee drogen op het aanrecht. Dan werkt het ook nog prima! Net als bij de meeste broodpudding recepten, is het belangrijk dat het brood de melk goed kan opnemen zonder te verdrinken.
Hoe bewaar ik de broodpudding het beste?
Eenmaal afgekoeld is de broodpudding het lekkerst in de koelkast. Dek het dan wel even goed af met plasticfolie. Zo blijft het zo’n 2 tot 3 dagen goed. Je kunt het koud eten, maar ik vind het persoonlijk nóg lekkerder als je het even kort opwarmt in de oven of magnetron. Dan is het weer lekker zacht en romig, net als vers!
Wat als ik geen rozijnen in huis heb? Kan dat?
Absoluut! Geen rozijnen? Geen probleem. Je kunt ook prima een heerlijke broodpudding maken zonder. Je kunt ze dan vervangen door andere dingen. Denk aan gehakte abrikozen, gedroogde cranberry’s, of zelfs een handjevol gehakte dadels. Of ga voor wat extra kaneel en een snufje kardemom voor een andere kruidige smaak. Een paar gehakte walnoten of pecannoten erdoor is ook een heerlijke optie voor wat extra crunch!
Voedingswaarde (Schatting)
Even snel een rekensommetje hoe dit lekkers ongeveer in elkaar steekt qua voedingswaarden per portie: Het is een schatting hoor, want het hangt natuurlijk af van precies wat je gebruikt! Maar reken op zo’n 350 calorieën, rond de 12 gram vet (waarvan 6 gram verzadigd), ongeveer 45 gram koolhydraten met 3 gram vezels en 30 gram suikers. Verder krijg je zo’n 10 gram eiwit binnen. Ideaal voor een dessert, toch?
Print
Broodpudding met Rozijnen
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudige en smakelijke broodpudding met rozijnen, perfect als dessert of traktatie.
Ingredients
- 200 gram oud brood, in blokjes
- 500 ml melk
- 75 gram suiker
- 2 eieren
- 50 gram rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- snufje nootmuskaat
- boter voor invetten
Instructions
- Week het brood in de melk voor ongeveer 15 minuten.
- Klop de eieren met de suiker in een aparte kom.
- Voeg het geweekte brood, de rozijnen, kaneel en nootmuskaat toe aan het ei-suikermengsel. Meng goed.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Giet het broodpuddingmengsel in de ovenschaal.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 30-40 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat afkoelen voor het serveren.
Notes
- Serveer warm of koud.
- Lekker met een schepje slagroom of vanillesaus.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: broodpudding, rozijnen, dessert, bakken, oud brood, kaneel