Description
Een snelle en smaakvolle roerbak met mals rundvlees en knapperige paksoi.
Ingredients
Scale
- 400g biefstuk, in dunne plakjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stukje gember (ongeveer 2 cm), fijngehakt
- 400g paksoi, in stukken gesneden
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels water
Instructions
- Meng de biefstukplakjes met 2 eetlepels sojasaus, maïzena en sesamolie. Laat 15 minuten marineren.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg het gemarineerde rundvlees toe en roerbak tot het bruin is. Haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende 1 eetlepel plantaardige olie toe aan de pan.
- Voeg knoflook en gember toe en roerbak 30 seconden tot het geurig is.
- Voeg de paksoi toe en roerbak 2-3 minuten tot het iets zachter is.
- Meng de oestersaus, 1 eetlepel sojasaus, suiker en water in een kleine kom.
- Voeg de sausmix toe aan de pan met paksoi.
- Voeg het rundvlees weer toe aan de pan.
- Roer alles goed door elkaar en roerbak nog 1-2 minuten tot alles warm is en de saus is ingedikt.
Notes
- Serveer met rijst of noedels.
- Voeg naar smaak chilipepers toe voor extra pit.
- Je kunt ook andere groenten zoals wortelen of paprika’s toevoegen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: paksoi, rundvlees, roerbak, Aziatisch, snel, maaltijd