Description
Zoete en pittige bosbessen-jalapenopeper jam, perfect voor toast, kaasplankjes of als glazuur voor vlees.
Ingredients
Scale
- 450 gram verse bosbessen
- 1–2 jalapeño pepers, zaadlijsten verwijderd en fijngehakt (afhankelijk van gewenste pittigheid)
- 200 gram kristalsuiker
- 60 ml appelciderazijn
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 theelepel fruitpectine (optioneel, voor dikkere jam)
Instructions
- Spoel de bosbessen af en verwijder eventuele steeltjes.
- Doe de bosbessen, gehakte jalapeño, suiker, appelciderazijn en citroensap in een grote pan.
- Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
- Verlaag het vuur en laat sudderen. Als u pectine gebruikt, roer deze er nu doorheen.
- Blijf roeren en prak de bosbessen voorzichtig met een lepel of aardappelstamper.
- Laat sudderen tot de jam de gewenste dikte heeft bereikt, ongeveer 15-20 minuten. De jam is klaar wanneer een druppel op een gekoeld bord stolt.
- Haal de pan van het vuur en schep de jam in gesteriliseerde potten.
- Sluit de potten goed af en laat ze afkoelen. Bewaar in de koelkast.
Notes
- Gebruik handschoenen bij het hanteren van jalapeño pepers om irritatie te voorkomen.
- De jam is 2-3 weken houdbaar in de koelkast. Voor langere houdbaarheid kunt u de potten wecken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Jam
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 eetlepel (15g)
- Calories: 45
- Sugar: 10g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Bosbessenjam, Jalapenopeper, Pittige jam, Zoete jam, Zelfgemaakte jam