Description
Een eenvoudig recept voor een zoet brood met blauwe bessen en banaan.
Ingredients
Scale
- 2 rijpe bananen, geprakt
- 100 g ongezouten boter, gesmolten
- 175 g kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1 theelepel vanille-extract
- 225 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 125 g verse of bevroren blauwe bessen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een broodvorm in en bestuif deze licht met bloem.
- Meng in een grote kom de geprakte banaan, gesmolten boter, suiker, ei en vanille-extract.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan de natte ingrediënten en meng tot net gecombineerd. Meng niet te veel.
- Spatel voorzichtig de blauwe bessen door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide broodvorm.
- Bak gedurende 50 tot 60 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je het op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Notes
- Als je bevroren blauwe bessen gebruikt, voeg ze dan direct toe zonder ze te ontdooien.
- Je kunt een deel van de suiker vervangen door bruine suiker voor een rijkere smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Bakken
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 250
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: blauwe bessen, banaan, brood, bananenbrood, snel brood