Description
De beste Poolse pączki, traditionele gefrituurde donuts, perfect voor de Lentefair of elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 500 gram bloem
- 100 gram suiker
- 75 gram boter, zacht
- 3 eidooiers
- 25 gram verse gist
- 250 ml lauwwarme melk
- Snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- Plantaardige olie, om te frituren
- Poedersuiker, om te bestuiven
- Optioneel: jam of banketbakkersroom, voor vulling
Instructions
- Meng de gist met een beetje lauwwarme melk en een theelepel suiker. Laat 10 minuten staan tot het schuimt.
- Doe de bloem, resterende suiker en zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
- Voeg de gistmelange, eidooiers, vanille-extract en de rest van de melk toe aan het kuiltje.
- Meng alles tot een deeg. Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak voor ongeveer 10 minuten, tot het glad en elastisch is.
- Voeg de zachte boter toe en kneed verder tot deze volledig is opgenomen.
- Vet een kom licht in met olie. Leg het deeg erin en dek af met plasticfolie. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is (ongeveer 1-1,5 uur).
- Druk het deeg plat en rol het uit tot ongeveer 1,5 cm dikte. Steek er rondjes uit met een diameter van ongeveer 7-8 cm.
- Leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek af en laat nogmaals 30 minuten rijzen.
- Verhit plantaardige olie in een diepe pan tot ongeveer 170°C.
- Frituur de pączki voorzichtig in porties tot ze goudbruin zijn aan beide zijden.
- Haal de pączki uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bestuif de afgekoelde pączki met poedersuiker.
- Indien gewenst, vul de pączki met jam of banketbakkersroom.
Notes
- Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft voor het beste resultaat.
- Laat de pączki volledig afkoelen voordat je ze bestuift of vult.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Frituren
- Cuisine: Pools
Nutrition
- Serving Size: 1 pączki
- Calories: ongeveer 250 kcal
- Sugar: ongeveer 10 gram
- Sodium: ongeveer 50 mg
- Fat: ongeveer 12 gram
- Saturated Fat: ongeveer 4 gram
- Unsaturated Fat: ongeveer 8 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: ongeveer 30 gram
- Fiber: ongeveer 1 gram
- Protein: ongeveer 4 gram
- Cholesterol: ongeveer 50 mg
Keywords: Poolse pączki, donuts, recept, gebak, traditioneel, Lentefair, zoet