Description
De beste aardappelschijfjes die je ooit hebt gegeten. Romig, kaasachtig en perfect gebakken.
Ingredients
Scale
- 1 kg aardappelen, geschild en in dunne plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels bloem
- 500 ml melk
- 200 ml slagroom
- 200 g geraspte kaas (cheddar of gruyère)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort tot het geurig is.
- Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut mee.
- Voeg geleidelijk de melk en room toe, al kloppend om klontjes te voorkomen. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen tot de saus indikt.
- Haal van het vuur en roer de geraspte kaas erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Leg de aardappelschijfjes in een ovenschaal.
- Giet de kaassaus over de aardappelen. Zorg ervoor dat alle aardappelen bedekt zijn.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak 45 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog 15-20 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
- Laat 10 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Gebruik een mandoline voor gelijkmatige aardappelschijfjes.
- Je kunt andere kazen toevoegen voor extra smaak.
- Een snufje cayennepeper geeft een subtiele kick.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 1 uur
- Category: Bijgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: aardappelschijfjes, gegratineerd, kaas, romig, bijgerecht, oven