Description
Een eenvoudige stoofpot met rundvlees, zoete erwten en tomaten.
Ingredients
Scale
- 1 kg rundvlees, in blokjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 400 g tomatenblokjes uit blik
- 500 ml runderbouillon
- 200 g diepvries zoete erwten
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Bestrooi de blokjes rundvlees met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak het rundvlees in porties bruin aan alle kanten. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak deze zacht in ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg de tomatenblokjes, runderbouillon en tijm toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de stoofpot 1,5 tot 2 uur sudderen, of totdat het vlees zacht is.
- Voeg de zoete erwten toe en laat nog 5 minuten meekoken.
- Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
Notes
- Serveer de stoofpot met aardappelpuree of brood.
- Je kunt wortelen of bleekselderij toevoegen samen met de ui voor extra smaak.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 125 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 550
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 5
- Protein: 48
- Cholesterol: 110
Keywords: runderstoofpot, stoofvlees, erwten, tomaten, hoofdgerecht, Hollandse keuken