Description
Een eenvoudige cake met banaan en een romige topping van roomkaas.
Ingredients
Scale
- 250 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0.5 theelepel baking soda
- 0.5 theelepel zout
- 120 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 g kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 3 rijpe bananen, geprakt
- 1 theelepel vanille-extract
- 120 g roomkaas, zacht
- 60 g poedersuiker
- 1 eetlepel melk
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Zet apart.
- Klop in een grote kom de boter en kristalsuiker luchtig met een mixer.
- Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Roer de geprakte bananen en vanille-extract door het botermengsel.
- Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en mix tot net gecombineerd. Niet te lang mixen.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak 50 tot 60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
- Maak het glazuur: Klop de zachte roomkaas glad. Voeg de poedersuiker en melk toe en klop tot een glad en smeuïg glazuur.
- Smeer het roomkaasglazuur over de volledig afgekoelde cake.
Notes
- Gebruik zeer rijpe bananen voor de beste smaak.
- Zorg ervoor dat de boter en roomkaas op kamertemperatuur zijn voor een glad glazuur.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 60 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 70
Keywords: bananencake, roomkaasglazuur, bananenbrood, cake recept, zoet