Description
Gouden gebakken gnocchi met gekarameliseerde uien en Gruyère is een hartig en smaakvol gerecht. De gnocchi wordt perfect gaar gebakken, terwijl de uien langzaam karameliseren tot een zoete en zachte consistentie. Gruyère-kaas voegt een rijke, nootachtige smaak toe die dit gerecht compleet maakt.
Ingredients
Scale
- 500g gnocchi
- 2 grote uien, in dunne ringen gesneden
- 2 el olijfolie
- 1 el boter
- 150g Gruyère kaas, geraspt
- 250 ml groentebouillon
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, fijngehakt (ter garnering)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en bak ze langzaam, regelmatig roerend, tot ze gekarameliseerd en goudbruin zijn, ongeveer 20-25 minuten.
- Voeg de gnocchi toe aan de pan met gekarameliseerde uien en roer goed door.
- Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Laat 2-3 minuten sudderen.
- Schep de gnocchi en uien over in een ovenschaal.
- Bestrooi met de geraspte Gruyère kaas.
- Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is en de gnocchi zacht en licht knapperig is.
- Haal uit de oven en laat even rusten.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct.
Notes
- Voor extra smaak kunt u een scheutje witte wijn toevoegen aan de uien tijdens het karameliseren.
- Dit gerecht is heerlijk als hoofdgerecht of als bijgerecht.
- Restjes kunnen in de koelkast bewaard worden en de volgende dag opgewarmd worden.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 700mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: Gouden gnocchi, gekarameliseerde uien, Gruyère, gebakken gnocchi, vegetarisch