Description
Een recept voor gevulde eieren met een hartige vulling van spek en olijven.
Ingredients
Scale
- 6 grote eieren
- 50 gram gekookt spek, verkruimeld
- 10 groene olijven, fijngehakt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Paprikapoeder voor garnering
Instructions
- Kook de eieren hard. Dit duurt ongeveer 10 minuten in kokend water.
- Koel de eieren direct af onder koud water en pel ze.
- Halveer de eieren in de lengte en schep de dooiers in een kom.
- Prak de dooiers fijn met een vork.
- Voeg de mayonaise, mosterd, verkruimeld spek en gehakte olijven toe aan de dooiers.
- Meng alles goed door elkaar tot een gladde massa.
- Breng de vulling op smaak met zout en peper.
- Schep of spuit het eigeelmengsel terug in de eiwithelften.
- Bestrooi de gevulde eieren met een beetje paprikapoeder voor de kleur.
- Zet de gevulde eieren koud tot serveren.
Notes
- U kunt de olijven vervangen door kappertjes voor een andere smaak.
- Gebruik een spuitzak met een sterretuit voor een mooiere presentatie van de vulling.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Voorgerecht
- Method: Koken en Vullen
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 2 helften
- Calories: 120
- Sugar: 1
- Sodium: 150
- Fat: 10
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 1
- Fiber: 0
- Protein: 5
- Cholesterol: 100
Keywords: gevulde eieren, spek, olijven, voorgerecht, ei recept