Description
Baba Ganoush is een heerlijke dip gemaakt van geroosterde aubergines, tahin, knoflook en citroensap.
Ingredients
Scale
- 2 grote aubergines
- 1/4 kopje tahin
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje vers citroensap
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Pita brood of groenten (om te serveren)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Prik de aubergines in met een vork.
- Leg de aubergines op een bakplaat en rooster ze in de oven gedurende 40-50 minuten, of totdat de schil zwartgeblakerd is en het vruchtvlees zacht.
- Laat de aubergines iets afkoelen, snijd ze doormidden en schep het vruchtvlees eruit.
- Doe het aubergine vruchtvlees in een keukenmachine.
- Voeg tahin, knoflook, citroensap, olijfolie en zout toe.
- Pureer tot een gladde massa.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met zout of citroensap.
- Schep de Baba Ganoush in een serveerschaal.
- Garneer met extra olijfolie en verse peterselie.
- Serveer met pita brood of rauwe groenten.
Notes
- Zorg ervoor dat de aubergines goed geroosterd zijn voor de beste smaak.
- Pas de hoeveelheid knoflook en citroensap aan naar uw voorkeur.
- Baba Ganoush is het lekkerst als het een paar uur in de koelkast heeft gestaan om de smaken te laten intrekken.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Dips en spreads
- Method: Roosteren en pureren
- Cuisine: Midden-Oosters
Nutrition
- Serving Size: 2 eetlepels
- Calories: 70 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 150mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Baba Ganoush, auberginedip, middenoosters, vegetarisch, dip, tahin, mezze