Description
Een snel en eenvoudig recept voor avocado-knoflookpaddenstoelentoast, perfect voor ontbijt, lunch of een lichte maaltijd.
Ingredients
Scale
- 2 sneetjes brood naar keuze
- 1 rijpe avocado
- 100 gram champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Optioneel: chilivlokken voor garnering
- Optioneel: verse peterselie, fijngehakt voor garnering
Instructions
- Rooster het brood tot het goudbruin en knapperig is.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze zacht zijn en hun vocht hebben losgelaten.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de pan en bak nog 1-2 minuten, tot het geurig is. Haal de pan van het vuur.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado grof in een kom en breng op smaak met zout en peper.
- Smeer de geprakte avocado op de geroosterde boterhammen.
- Verdeel de gebakken champignons met knoflook over de avocadolaag.
- Garneer met chilivlokken en verse peterselie, indien gewenst. Serveer direct.
Notes
- Gebruik stevig brood dat goed toasteert.
- Pas de hoeveelheid knoflook aan naar eigen smaak.
- Dit recept is gemakkelijk schaalbaar voor meer porties.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 5 minuten
- Category: Ontbijt, Lunch
- Method: Koken, Roosteren
- Cuisine: Internationaal
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: avocado, toast, champignons, knoflook, vegetarisch, snel, eenvoudig, ontbijt, lunch