Description
Een rustiek en hartverwarmend recept dat de essentie van een Amish Thanksgiving viert. Dit gerecht combineert eenvoudige, verse ingrediënten tot een smaakvolle maaltijd.
Ingredients
Scale
- 1 kalkoen (ongeveer 5 kg)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 uien, grof gehakt
- 4 wortelen, grof gehakt
- 4 selderijstengels, grof gehakt
- 2 appels, in kwarten
- 1 bosje verse tijm
- 1 bosje verse rozemarijn
- 500 ml kippenbouillon
- 200 g boter, ongezouten
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Spoel de kalkoen van binnen en van buiten en dep droog met keukenpapier.
- Wrijf de kalkoen in met olijfolie, zout en peper.
- Vul de holte van de kalkoen met de uien, wortelen, selderij, appels, tijm en rozemarijn.
- Leg de kalkoen in een braadslee.
- Verdeel de boter over de bovenkant van de kalkoen.
- Giet de kippenbouillon in de braadslee.
- Braad de kalkoen gedurende 3 uur, of tot een kerntemperatuur van 74°C is bereikt. Bedruip de kalkoen elke 30 minuten.
- Laat de kalkoen 20 minuten rusten voordat u hem aansnijdt.
Notes
- Serveer met uw favoriete Thanksgiving bijgerechten.
- U kunt de groenten in de holte vervangen door andere aromatische ingrediënten.
- Zorg ervoor dat de kalkoen volledig ontdooid is voordat u gaat braden.
- Prep Time: 30 minuten
- Cook Time: 3 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Braden
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie (ongeveer 150g)
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Amish Thanksgiving Delight, Thanksgiving kalkoen, traditionele Thanksgiving, Amish recept, feestelijk diner