Description
Een eenvoudige bereiding voor een hartige spread gemaakt van geroosterde rode paprika’s.
Ingredients
Scale
- 1 kg rode paprika’s
- 2 teentjes knoflook
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel suiker
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de paprika’s op een bakplaat en rooster ze 25-30 minuten, draai ze halverwege, tot de schil zwart is.
- Haal de paprika’s uit de oven en doe ze direct in een kom en dek af met plasticfolie. Laat 15 minuten stomen.
- Verwijder de schil, zaadjes en steeltjes van de paprika’s.
- Doe de geroosterde paprika’s, knoflook, zonnebloemolie, azijn, zout en suiker in een keukenmachine.
- Pulseer tot een grove of gladde spread, afhankelijk van uw voorkeur.
- Schep de ajvar in een schone pot.
Notes
- U kunt de spread tot een week in de koelkast bewaren.
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor wat pit.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Bijgerecht
- Method: Oven Roosteren
- Cuisine: Balkan
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 110
- Sugar: 8
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 2
- Protein: 1
- Cholesterol: 0
Keywords: ajvar, geroosterde paprika, rode paprika spread, vegetarisch, Balkanrecept