Description
Vier recepten voor Matera-gebak, waaronder de klassieke Matera Cake met amandelen en sinaasappelschil, chocoladecake, citroencake en een kruidencake. Deze gebakjes zijn perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
Scale
- 200 g bloem
- 150 g suiker
- 100 g boter
- 3 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 ml melk
- 50 g gehakte amandelen
- 50 g gekonfijte sinaasappelschil
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in en bestuif deze met bloem.
- Klop de boter en suiker romig in een grote kom.
- Voeg de eieren één voor één toe, terwijl u goed klopt na elke toevoeging.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en vanillesuiker.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afwisselend met de melk. Begin en eindig met de droge ingrediënten.
- Spatel de gehakte amandelen en gekonfijte sinaasappelschil erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak 30-35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Notes
- Voor de chocoladecake, voeg 50 g cacaopoeder toe aan de bloem.
- Voor de citroencake, voeg de geraspte schil van 1 citroen toe aan het beslag.
- Voor de kruidencake, voeg 1 theelepel kaneel en een halve theelepel nootmuskaat toe.
- Deze cakes zijn heerlijk bij de koffie of thee.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Matera cake, Italiaans gebak, amandelcake, sinaasappelcake, chocoladecake, citroencake, kruidencake